Bärlauchpesto
Der Frühlingsbote schlechthin: Intensives Bärlauch-Aroma trifft auf nussige Pinienkerne und würzigen Parmesan – in unter 5 Minuten fertig!
Zutaten
100 g frischer Bärlauch (gewaschen)
50 g Pinienkerne (oder Cashews)
50 g Parmesan
100 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
Zubereitung
- Pinienkerne 5 Sek / Stufe 6 grob hacken, beiseite stellen.
- Parmesan in Stücken 10 Sek / Stufe 8 zerkleinern.
- Bärlauch (grob geschnitten) zugeben, 5 Sek / Stufe 5 hacken.
- Pinienkerne zurück in den Mixtopf, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben, 10 Sek / Stufe 4 zur gewünschten Konsistenz vermischen.
- In ein sauberes Glas füllen, mit Olivenöl bedecken – hält im Kühlschrank 1 Woche.
Perfekt zu Pasta, auf Brot oder als Dip!
