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Oktopus-Eintopf (Pulpo a la Gallega)

Thermomix Rezepte

Europäisch

Hauptgerichte

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Oktopus-Eintopf (Pulpo a la Gallega)

Ein traditionelles galicisches Gericht aus Spanien: zarter Oktopus, serviert mit Kartoffeln, Olivenöl, grobem Salz und edelsüßem Paprikapulver. Einfach, aber voller mediterraner Aromen – perfekt als Tapas oder Hauptgericht.

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Gesamtzeit:

60 Minuten

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

Portion/en

4

Zutaten

500 g Oktopus

2 Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Paprika rot

2 Knoblauchzehen

1 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

Thermomix Spatel TM31 – Schaber mit ergonomischem Griff
Messer für Thermomix TM5 Ersatzmesser

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Öl zugeben, 5 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
  3. Kartoffeln würfeln, zusammen mit Oktopus und Gewürzen in den Mixtopf geben.
  4. 45 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen.

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